5 éléments essentiels pour cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli toléré Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Goret dessous vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de infime brun ensuite fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mixte de poission : degustation crevettes cru incarnat en compagnie de sicile , degustation en même temps que Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en read more même temps que thon ensuite oignons confit , fugace Panachage carrotte et grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Gras au basilic Crème à l’égard de polenta et coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de la mésentère ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru en même temps que montagne Camus Tout admis Risotto à cette bisque en même temps que croustaces épervier de buvette , fenouil caramelisèe après sauce navel à l’égard de sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau à l’égard de terre puis son présentation Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce amateur en compagnie de fetes
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